今使っている生豆から、ステップアップで同じブラジル産ですが、ワンランク上の豆の焙煎に挑戦です。
一目見て、豆の大きさが均一で揃って大きいのが判ります。
昨晩焙煎したところ、ふっくらと大きい豆に仕上りました、先の豆が今週から来週位で使い切ると思うので、徐々に新しい豆に変わります。
常連さんは気づくかもしれませんね。
概ね、通常なら焙煎済の状態で２００ｇで１３００～１４００円程度で販売されている豆になります。
時々、焙煎済の豆（ブレンド済のもの）を購入したいというご希望を頂きますが、使っている焙煎器が1度に３００ｇ程度の焙煎能力で、全自動タイプの物ではないため、１回１回機械を冷ましたりお掃除したり、炎の調整をしたりという繰り返しをしなければならいため、とても販売するだけの量を作ることが出来ておりません。
恐らく将来的にも難しいだろうなと思っとります。
もし、するとなれば、お休み返上で豆とともに暮らす位の覚悟が必要になりそうで、とてもぐーたらな私には無理かな～。。。
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