新しいメニュー表作成中。。。

本日で１ヶ月続いた、あの寒いほどお得フェアが終了しました。
すごく学びの多い、自分たちの限界にチャレンジ出来た１ヵ月でした。
本当に参加して良かったなと思った。
寒いほどお得フェアで好評だったメニューを、レギュラーメニューに加えることにしたので、新しいメニュー表にリニューアル中です。
ウェブサイトの更新もしなきゃですが、もう力つきますので、もう少ししたら帰ります。(笑)
おかげ様で、今日はオープン以来最多だと思いますが、ランチのお客様にお食事をご提供出来ました。
まぁまぁ、お客様とのコミュニケーションも取りながら出来たかなと思います。
個人店舗の場合には、この間合いのギリギリが大切かなと思います。
本日お越しのお客様の情報を整理していますが、今日はどうしても１組のお客様のお顔が思い出せない。
やはり、ちょっと余裕が無かったかなと反省。
お名前とお顔の完全一致は、なかなか難しくなって、いよいよ自分の年齢を感じます。
年内の目標としては、ランチにお魚料理を加えたいのと、モーニングメニューを２種類に出来たらな～と
出来るか判んないですけども、気持ちはあるということで。
手間は別にして、食品コストと食品ロスとの闘いみたいなところです。
疲れてくると、むしょーーーーーーーーーーーーーにのり塩ポテトが食べたくなります(笑)

甲斐駒ヶ岳と田園の見える店　オーブン料理　白州アルベロ
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