今回届いた珈琲の生豆は、すごく焙煎しやすい感じ。
焙煎後に出る剥けた皮が少なくて、豆の弾ける音もよく聞こえます。
どういう違いなのかはよく判らないのですが、ものすごく皮が残る場合もあるし、豆が弾ける「パチンッ」という音がなかなか聞こえない時もあります。
豆のロットなんでしょうね。
とても綺麗に焙煎出来ました。
嬉しい。
甲斐駒ヶ岳と田園の見える店 オーブン料理 白州アルベロ
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