2024年4月20日よりオープンしました

北杜市白州のモーニングとランチのお店

南アルプスと八ヶ岳の麓、森と水の町「北杜市白州町花水」は金精軒や七賢のある「台ヶ原」の隣りの静かな農村。
目の前に広がる水田を覗き込むような、南アルプスの貴公子「甲斐駒ヶ岳」は、まるで屏風絵のように美しく圧倒的な存在感です。
水も空気もとすばらしく美味しく、人はとても温かく優しい土地です。

白州アルベロは、ウヰスキーやワインが長い年月をかけて熟成するように、ゆったりと流れる「時間」の大切さを感じ、お客様が「急ぐこと」「増やすこと」「競い合うこと」から離れ、束の間でも昔に戻れる「居場所」でありたいと思います。

シンボルツリーには、数十年後にツリーハウスを造ることを夢見て、醸造樽や家具でオーク材として使われる「ミズナラ」の苗木を選びました。
お料理は白州の恵を中心とした、オーブン料理をご用意しております。
シンプルですがじっくり丁寧に作ることを心がけています。

小さなお店ですので、お客様とのご縁をたいせつに、お料理をご提供出来れば嬉しいと思います。
お料理は二人で作っているので、数に限りがございます。
売切れ次第オーダーストップとなりますが、宜しくお願いいたします。