モーニングとランチの専門店 白州アルベロです。
今日も読んでいただけて、とっても嬉しいです！！
本日も割と涼しかった白州です。
だいぶ体力が回復しました。
夏バテ防止に最適なミョウガ・ソーセージを始めました。
ソーセージ屋さんの配達の方が、個人的にイチオシと仰っていた、夏限定のミョウガ・ソーセージ（以後みょーそー）でしたが、正直私は春のフキノトウソーセージと、タケノコソーセージに比べると、その希少感や高級感で劣っているので、あんまり人気出ないだろうなぁと思いつつ、今朝からお客様にオススメしてみたところ、いきなり初日で半数のお客様がオーダーして下さいました。
これにはビックリ。
フランクさんの季節限定ソーセージの特徴は、変に手を加え過ぎず、素材そのものの食感や風味を存分に残して、惜しげもなくたっぷり練り込んであることです。
食べてみると判りますが、このみょーそーは、タケノコ・フキノトウよりも、更にそれが際立っている感じです。
ソーセージの味自体は、通常のソーセージよりしっかりついている感じでありながら、ミョウガのシャキシャキ感がかなり残っていて、豚肉との相性がピッタリ。
薬味感とでもいうのでしょうか？
ソーメンや冷や麦のつけ汁に入れた感じ、冷ややっこにのっけた感じ、そんな感じでソーセージにたっぷり入ってます。
配達の女性が仰っていましたが、夏にビールとあわせるとサイコーなんですって。
すごく判る気がします。
限定で３０本仕入れたので、実質１５名様分しかございません。
今日既に６名様分出てしまったので、恐らくこの３連休でなくなってしまうと思います。
もし、絶対食べたいというお客様がいらっしゃいましたら、お取り置きしておきますのでお申し出くださいませ。
甲斐駒ヶ岳と田園の見える店 オーブン料理 白州アルベロ
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