今日と明日は定休日。
午前中はジェラートを２回分作って、珈琲はライトとミディアムをそれぞれ１回ずつ焙煎。
厨房のレイアウトを修正し、作業スペースを拡大した後は、買い出しに行ってから、先日パンフレットを置かせて頂くお願いをした、尾白川渓谷駐車場の売店「おじろ」様へパンフを持参。
こちらの「おじろ」さんにはご縁がありまして、まったく知らずにおりましたが、店主が以前白州米をお譲り頂いていた方でした。
この売店は尾白川渓谷のキャンプ場の管理室も兼ねており、弟もよくソロキャンプでお世話になっているそうです。
一昨年迄はおばあちゃんが売店を切り盛りしておりましたが、天寿を全うされて寂しく思っておりました。
日向山や甲斐駒の下山後に、ソフトクリームを頂きつつお喋りするのが楽しみでした。
昨年、北杜山守隊の登山道修復作業後に立ち寄った際に、お米を譲って頂いていた方がお店番をしていて、前店主のおばあちゃんの弟さんだと知って、驚いたことがあります。
一度体を悪くされて。お米の配達が出来なくなってしまいましたが、今は以前よりもお元気そうで何よりです。
パンフレットをお持ちしたら、裏でとれたワサビとウドを下さいました。
帰って仕込みをしながら、ウドの皮を剥いて酢水に漬けました。
立派で美味しそうなウドですね。
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おはようござます。
人はこうやって繋がっていくんですね。
とていいお話でした。
ウド美味しそうですね。山で採れたてのものは香りが違いますものね。私はきんぴらが好きです。
チーちゃん ご予約ありがとうございました！！すごく楽しみにしています。
ウドは酢味噌合えと、葉っぱは奥さんが天ぷらにしてくれました。
美味しかった～
下ごしらえは超めんどくさいけど、山ウドは薫りが強くて最高でした。
お休みの日でないと、とても下処理する時間がとれませんね。