初めてのゴールデンウィーク無事終了

予定では3月初旬にゆるゆるとオープンし、1ヶ月半体を慣らし、色々修正をしてからゴールデンウィークを迎える予定でしたが、建築工事の大幅な遅れから、ほぼぶっつけ本番で迎えたゴールデンウィークですけれど、なんとか乗り越えることが出来ました。
今日は親子代々お世話になった方や、元ホテルスタッフの皆さん、リピーターのご夫婦がランチ。
モーニングは日向山の早朝登山帰りの若者グループなどがお越し下さいました。
昨晩はジェラートの在庫が心細くなり、夜にジェラートづくりでしたが、今夜は珈琲焙煎を3回して現在11時過ぎ。
疲労で集中力を欠き、1回目は納得いかない感じでしたが、2度目3度目は集中出来ました。
明日の7日火曜日は宿屋友達が、わざわざ三重県から遊びに来てくれます。(ムフフ)
8日水曜と9日木曜は定休日ですので、体を休められると嬉しいです。

わかり難いですが、左は集中できずに納得いかない仕上り。
温度と時間でなんとか焙煎した感じ、右はある程度集中して持ち直しました。
やはり、朝6時からぶっ通しで、夜の9時過ぎは集中仕切れません。
わかり難いですが、左は集中できずに納得いかない仕上り。
温度と時間でなんとか焙煎した感じ、右はある程度集中して持ち直しました。
やはり、朝6時からぶっ通しで、夜の9時過ぎは集中仕切れません。
仮眠でもしてからすべきだったと反省です。

三回目のミディアムローストは、しっかり集中出来ました。
大丈夫と思います。

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    2 件のコメントが “初めてのゴールデンウィーク無事終了” にあります。

    1. チーちゃん より:

      ゴールデンウィーク無事終了。本当にお疲れ様でした。さすがですねぇ…
      少しはリフレッシュしてくださいね。
      本当にお疲れ様でした。

      1. チーちゃん おはようございます!!
        寝不足でボー――っとしてますが、モーニングとランチのご予約があるので、今日も1日がんばります!!
        あいにくの雨ですが、青葉がとても綺麗です。
        雨の日も静かな雨音が心地よいですね。

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