意外に美味しく出来た。

はじめての焙煎（一人でやるのは）は、ちょっとタイミングを間違えたと思ったのですが、意外に美味しく出来ていて、酸味が程よくあり、すごくすっきりしていて、とても美味しいなぁと思えました。
すごく自分好みの味。
結局お豆がいいですね。(笑)

珈琲は好みが分かれますが、私はあまり深煎りしないで、酸味が残っていて、優しくお替り出来る位のが大好きです。
繰り返し繰り返し練習して、お店で出せるレベルにまで昇華出来るようひたすら精進致します。

今日はお庭のお手入れの続きと、お店の前の道路や裏の竹やぶ等の掃除で１日終わってしまいました。
姉と義兄が遊びに来てくれて、いつもよりゆっくりお話しが出来て、少し不安がなくなりました。
予定ではあと１ヵ月後にはオープン予定でしたが、今の工事の様子だとなかなか料理の準備や、備品の搬入が出来ないので、もう少し延びちゃうかなぁ。
ゴールデンウィーク前に３週間位は、肩慣らししておきたいのが本音。

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